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大蒜价格持续上涨,蒜农着急出货,储存商却持币观望……为啥会这样?

2019-08-06 11:59:56来源:中国乡村之声作者:中国乡村之声编辑:bianji2
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  由于2018年大蒜种植面积减少,2019年北方各地的大蒜价格出现了明显上涨。6月份,北京地区的大蒜价格上涨至5元/斤,直到7月下旬才逐渐平稳。近期,大蒜销售进入了入库的尾声,市场大蒜的批发价回落至4.2-4.8元/斤。
  按照往年规律,最近这段时间,大蒜储存商应该在各地积极收购新蒜,但记者走访市场发现,大蒜储存商的收购热情并不高涨,他们表示都想再等等。
  大蒜储存商到底等什么呢?一起接着往下看。
  近期大蒜市场行情偏强
  交易量放大
  2019年,北方各地的大蒜价格普遍出现上涨。北京新发地市场分析师谢磊告诉记者,从5月份开始,北京新发地市场的新蒜价格就比往年同期上涨104%。此后的两个月,大蒜价格仍然继续上涨,直到近期才有所回落。
  北京新发地市场分析师 谢磊:近期,新发地市场大蒜的批发价在4.2-4.8元/斤,去年同期是1-2元/斤,年同比上涨200%。最近2-3周,市场上大蒜的价格出现了松动和下滑。
  分析师谢磊告诉记者,进入8月,大蒜已经到了入库的尾期,不少蒜农都在急着出货。因此,近期大蒜的价格才开始出现下滑。
  北京新发地市场分析师 谢磊:对于蒜农来说,过了立秋以后,库外的大蒜质量会下降,也没有人愿意收购,所以也到了销售的最后时间段。在这种情况下,大蒜的价格开始出现松动及下滑。
  大蒜价高销售受阻
  储存商持币观望
  但是,近期存储商们的收购积极性却并不是那么高。面对下滑的蒜价,不少存储商仍表示想再等等。究竟等什么呢?这还要从5月以来的高蒜价说起。
  记者了解到,由于2017年大蒜产量大幅增加,2018年,大蒜的市场价格只有1-2元/斤。由于收益太低,不少种植户都选择放弃种植大蒜,这也直接导致今年大蒜的产量大幅减少,价格随之上涨。
  然而,大蒜涨价也带来了新的问题,看到有利可图,不少储存商和农户都出现了惜售心理,大家纷纷开始存蒜,觉得后期价格还会涨。蒜农马传斌也是其中一位。
  蒜农 马传斌:大家都在存蒜,老百姓也存,小商贩也存,发货的也存,因为大蒜人气高,大家都觉得还能再涨点。
  大蒜价格持续上涨,蒜农着急出货,储存商却持币观望……为啥会这样?
  正如大家所料,过了一个多月,大蒜的价格就涨到了5元/斤,但如此高价的大蒜,也让存货商们犯了难,在他们看来,用这一价格收购并不划算。这也是为什么他们直到现在仍在持续观望的原因,他们正等着蒜价变得更低一些。
  北京新发地市场分析师 谢磊:一般来讲,立秋之后,没有入库的大蒜在常温下就会慢慢生芽,大蒜一出芽,品质就会下降,市场上就没人愿意购买了。所以,储存商应该抓紧最后的时机大量收购入库。但是,如果按照1个月之前的价格入库,直径6cm的大蒜,产地收购价超过5元/斤,以这样的价位收购入库,后期的风险太大。因此,一些储存商一直在观望,迟迟不动手。
  分析师:大蒜价格“虚”高
  此时收购风险大
  储存商担心后期风险是完全正常的。有统计数据显示,2019年,大蒜的总产量比去年减少了约200万吨。也正是这200万吨差量,导致2019年新蒜价格出现明显上涨。然而,又有一份数据显示,2018年过剩的大蒜很多都被加工企业收走,并且加工成了蒜片储存起来,而这些蒜片,也刚好是用200万吨的大蒜制成的。也就是说,有了2018年的存货,2019年加工企业不会再收购新的大蒜,曾经预测的200万吨需求缺口也并不存在。
  北京新发地市场分析师 谢磊:蒜片加工企业一共加工了200多万吨大蒜,制成70多万吨蒜片储存起来。作为饲料添加剂,全国每年对蒜片的需求约20-30万吨,今年大蒜的价格这么高,蒜片加工企业已经完全停产,不再加工蒜片了。所以,尽管今年大蒜总产量减少200万吨,蒜片加工企业今年减少收购200万吨,供应市场的大蒜总量并不会减少。
  面对变化不大的市场供求,储存商如果按照前期的价格收购,后期的风险确实是相当大的。分析师谢磊也提醒,前期大蒜的价格中,确实存在着虚高的成分,近期价格出现下滑,是市场供求关系的正常反应。后期,大蒜的价格可能还会继续下降。
  北京新发地市场分析师 谢磊:立秋过后,没有入库的大蒜会面临较大的销售压力,大蒜的价格还有下降空间。
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