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新疆巴州:色素辣椒大丰收
中国水果蔬菜网  2018-09-13 08:57:34   来源:新疆晨报   【

  金秋9月,又到了巴州焉耆县、博湖县等县红辣椒“晒秋”的时节。记者了解到,今年焉耆县共种植13.4万亩色素辣椒,博湖县种植10.6万亩色素辣椒,又是一个丰收年。

  焉耆盆地是新疆最大的红辣椒生产基地,由于特殊的光热条件,这里生长的色素辣椒色泽鲜艳纯正、红色素含量高、个大肉厚、筋辣肉甜、口感微辣到中辣、产量高,还具有独特的香辣味,是制作干辣椒、辣椒酱、加工红色素的上好原料。色素辣椒是焉耆本地富民红色支柱产业,每年都有全国各地的客商订购辣椒。

  新疆晨曦椒业有限公司是巴州最大的色素辣椒收购企业,每年在焉耆县、博湖县等各县收购的色素辣椒占到整个巴州地区色素辣椒的80%以上。2017年,该企业加工巴州地区干色素辣椒10万吨。

  该公司办公室负责人郝红印说,巴州的色素辣椒有的长度达到20-25厘米,尤其是辣椒红色素是世界上最好的,每公斤辣椒粉的色价含量能够达到20个左右,有超常规的“着色”能力,而一般同类产品能够达到13个就很不错了。

  辣椒红色素,又名辣椒红素,是从成熟红辣椒果实中提取的四萜(tiē,萜是一大类碳氢化合物,多为有香味的液体,主要是由植物产生的)类天然色素,属于类胡萝卜素。辣椒红色素因色泽鲜艳、着色力强、安全性高,在食品工业应用广泛。不仅如此,它还可成为化妆品的原料之一。

  “我们收购色素辣椒后,首先会对干辣椒进行破碎、籽皮分离,辣椒籽榨油,辣椒皮则烘干、粉碎并造粒后用于提炼色素。色素的用途也较为广泛,可食用,也可以用于保健品的着色剂或者药丸的红色部分。”郝红印说,最关键的是,还可以出口到欧美、日、韩等国家,成为国际大品牌口红等高档化妆品的原料之一。

  郝红印告诉记者,由于高效的萃取、分离技术,让专家能够将辣椒中的红色素和带有辣味的辣椒碱完全分离出来,因此红色素虽然是从辣椒中提取出来,但一点辣味也没有。而且,提炼出来的辣椒红素是油溶性物质,不溶于水,“特别适合于彩妆产品”。提取完色素之后剩余的辣椒颗粒,还可制作成动物饲料进行销售,完全做到了“吃干榨净”全利用。

  色素辣椒的畅销,也给种植农户带来了经济效益。今年,承包土地的杨彦林把焉耆县北大渠乡农民的1000亩土地进行整合,以家庭农场的方式种植色素辣椒。通过育苗移栽、节水灌溉、测土配方施肥、综合防治病虫害等一系列技术,辣椒长势很好。由中国农科院提供了9个最好的辣椒品种,使焉耆“红辣椒家族”不断壮大。

  杨彦林说,巴州和焉耆的农业技术人员把这里作为辣椒水肥、节水滴灌等新技术的试验地,指导农户科学种植,色素辣椒亩产达到6吨左右,目前每天有400个务工人员在采摘辣椒,宁夏的客户已经以每公斤湿辣椒1.4元的价格全部订走。

  同样,在新疆博湖县田间地头,也随处可见农民采摘、晾晒色素辣椒的身影。

  今年,博湖县色素辣椒种植面积10.6万亩,红辣椒长势旺盛、不仅辣椒多,果实个还大,经济效益比较可观。“辣椒好种好管,可一次集中收获,每亩能产600公斤干椒,能卖到6000多块钱,明年,我要多种几亩。”正在采摘辣椒的博湖县查干诺尔乡乌庭郭楞村六组种植户李桂兰说,她家的色素辣椒被山东来的收购商全部订购了。

  据悉,近年来,新疆的辣椒与酿酒葡萄、番茄并驾齐驱,三分新疆“红色产业”,成为全国重要的制干椒原料基地。

作者:中国农业网    来源:新疆晨报     编辑:bianji2    讨论:[农业论坛]
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