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蒜价持续走低 另辟蹊径应对
中国水果蔬菜网  2018-07-13 11:29:18   来源:中国食品报   【

  眼下正值新蒜上市季,然而持续下跌的大蒜价格引发了各方关注。在全国大蒜主产区之一的山东省济宁市金乡县,鲜蒜地头收购价为每斤0.6元,七八成干蒜收购价约每斤1.05元,同比下降约40%,较2016年降幅更是高达78%。如果按照今年的蒜价,金乡61.4万亩大蒜又会成为蒜农的“伤心蒜”。不过,大蒜价格的低迷并没有让金乡蒜农心慌意乱。那么,他们是用什么方式确保了自身的收益呢?

  蒜价下跌愈演愈烈

  根据农业农村部信息中心数据,从2017年6月至今,全国大蒜价格一路下跌,平均每月同比跌幅超过47%。特别是今年新蒜陆续上市以来,地头鲜蒜价格很快就跌到了每斤1元以下。

  在金乡县鱼山街道的蒜田里,蒜农寻之民和家人正在地里忙着收蒜。“你看咱家的蒜,个大、皮红,产量不错,品质杠杠的。不过,今年价格一路走低,今天的鲜蒜地头收购价每斤仅仅6毛。我估计,就是存下来卖干蒜,今年也很难超过每斤1.5元,这个价,赔本是肯定的了。”寻之民说。

  据了解,把人工、蒜种、化肥、地膜、浇灌等成本折算下来,一斤大蒜卖到2元左右才能保本。蒜农们疑惑,难道这几年不断上演的“蒜你狠”“蒜你惨”又来了?

  “从我们掌握的情况看,今年是大蒜种植面积最大、产量较高的一年。”金乡大蒜国际交易市场总经理刘杰说,“面积扩大、产量提高,再加上去年剩的冷库库存量大,双重因素导致市场供大于求,这也直接造成今年的鲜蒜一上市,价格就持续走低。”

  2016年,大蒜价格暴涨,“蒜你狠”激发了蒜农种植热情。2017年,尽管价格有所下跌,但大蒜种植依然有利可图。在这一背景下,农民仍然保持种植热情,导致2018年种植面积继续增加,不仅山东、河南、江苏等主产区面积增加,一些小产区大蒜面积扩大更为明显。而且,今年多数产区产量稳中见增,这成为近期蒜价下跌的主因。

  此外,2017年大蒜库存量较大,也是导致今年大蒜价格下跌愈演愈烈的主要原因之一。根据山东省农业厅数据,仅山东一省2017年的库存蒜便在310万吨左右,增幅达63.16%,库存量处于近5年的最高位。同时,蒜价持续下跌,不少存蒜商纷纷出货,进一步增加了市场供应量。

  多元化收益更踏实

  尽管今年大蒜价格较低,行情低迷,但金乡县鸡黍镇西李村村民王小存早早地就把大蒜收完,鲜蒜还没干透就以每斤0.9元的价格把16000多斤大蒜全部卖给了村里收蒜的小贩。

  蒜价跌破成本价,王小存为何还卖得如此干脆?实际上,一入蒜季,位于西李村西头的华光集团都会聚集做各种活计的人,蒜贩子、装车卸车的、做小包装的等。王小存卖完家里的蒜后,就在大蒜收购点做装车卸车的活儿,虽然累点脏点,但一天下来能挣二三百元。王小存媳妇也找了个扒蒜皮剪蒜秆的活儿,手快的时候一天也能挣200元。

  像王小存一样,西李村300多户蒜农都可以到大蒜加工厂或交易中心打工。可以说,种植大蒜已不是金乡蒜农唯一的经济来源。

  据了解,这几年,金乡通过下大力气发展大蒜加工产业,为蒜农开辟了田间地头以外的增收渠道。同时,引导农民融入种植、收储、加工、销售等大蒜产业各环节。如今,除了种蒜、收蒜,金乡蒜农还依托全县700多家储存加工企业变身为产业工人,亦农亦工亦商的“三栖”状态便是如今金乡农民的明显特征。

  为大蒜价格作保险,是保障蒜农收益的另一方式。据金乡县物价局副局长邵辉介绍,金乡大蒜目标价格保险险种为2017年种植、2018年收获的生长和管理正常、在保险期间均衡上市的金乡大蒜,保险目标价格为干蒜每斤1.7元,保费率为7%,保费为每亩140元。“每年6?8月,由当地监管部门监测大蒜价格,当平均价格低于目标价格时,视为保险事故发生,保险公司对跌幅部分进行相应赔付,高于目标价格时不发生赔付。”邵辉说,目前,金乡大蒜投保面积达30万亩,约为全部种植面积的一半。

  金乡县农业局局长周利军表示,大蒜目标价格保险的实施,在保证蒜农收益的同时,也在保护山东地区的整个大蒜产业,对价格暴涨暴跌有一定的缓解作用。

作者:中国食品报    来源:中国食品报     编辑:xwbj3    讨论:[农业论坛]
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