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芦笋是“蔬菜之王”,抗癌蔬菜
中国水果蔬菜网  2018-05-14 14:14:02   来源:妙手医生   【

芦笋,学名石刁柏,又名龙须菜,春季生长,为多年生开花植物,属天门冬科中天门冬属芦笋属,它被誉为世界十大名菜之一,号称“蔬菜之王”。

芦笋是“蔬菜之王”,抗癌蔬菜

芦笋功效

富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,尤其是它所含的天冬酰胺和微量元素硒、锰铬钼等,具有提高身体免疫力促进机体代谢之功效,对于心脏病高血压,白血病、血癌、水肿、膀胱炎病症的预防和治疗均有抑制和药理作用。

经药理实验证明,芦笋的作用主要有:

1. 增强免疫作用

2. 抗肿瘤作用

3. 降脂作用

4. 解毒作用。

临床用于防治高脂血症、脂肪肝和肿瘤等。

我们所食用的是芦笋的嫩茎,它质地鲜嫩,炒煮炖或凉拌皆可,下面推荐几种做法。

凉拌芦笋:

芦笋切段,水中加少量盐把芦笋焯熟,青椒洋葱分别切末和芦笋放到一起,加糖醋盐胡椒粉和橄榄油充分拌匀即可。

芦笋是“蔬菜之王”,抗癌蔬菜

2、芦笋炒肉

终于来一道荤菜啦,大家是不是期待很久了~

把芦笋洗净切成片待用;然后把猪肉洗净切片,加入淀粉、盐、老抽、料酒,从分搅拌放置5分钟左右;加入油,把锅炒热后加入猪肉,炒香加入芦笋拌炒,最后加入盐调味道,炒熟出锅即可。

芦笋是“蔬菜之王”,抗癌蔬菜

作者:妙手医生    来源:妙手医生     编辑:xwbj3    讨论:[农业论坛]
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